INGREDIENTS sri-lankan-coconut-broth-with-caviar
För 4 personer
Rapsolja eller vegetabilisk olja | 4 msk |
Vitlöksklyftor skivade | 4 |
Vitlöksklyftor | 4 |
Kumminfrön | 1 tsk |
Bockhornsklöverfrön | 1/2 tsk |
Fänkålsfrön | 1/2 tsk |
Liten kanelstång | 1 |
Torkade långa chilipepparfrukter | 2 |
En liten handfull curryblad | |
Små hackade schalottenlökar | 2 |
En liten knöl ingefära som skalats och hackats | |
Gurkmeja | 2 tsk |
Malen koriander | 2 tsk |
Dl kokosmjölk | 8 |
Dl fiskbuljong | 4 |
Msk brunt socker | 1 |
Tärnad rökt torsk | 50 gr |
Färska skivade hummerstjärtar | 250 gr |
Från 2 limefrukter | Juicen |
Litet knippe hackad koriander | |
Salt och peppar | |
Kaviar | 50 gr |
Körsbärstomater grovhackade | 8 |
Krispig schalottenlök | 50 gr |