Yderligere information - stør

Støren er en sjælden spise, ligesom caviar. Fiskefillet udskæres meget tyndt og har en intens aroma fra størens naturlige fedt. Al fillettering sker med hånden.

Indeholder: størfilet, salt

Disse størfileter, naturligt benfrie (støren har et bruskskelet som en haj) er røget med ahorntræflis og indeholder intet kunstigt farvestof eller konserveringsmiddel. Størfilet har en fast og fin struktur, en mild og let røget smag. De udskæres i tynde fileter, vakuumpakkes i iltgennemtrængelige poser og er spiseklar.

Røget stør kan opbevares på køl i op til 10 dage eller fryses i op til 6 måneder. Frysning ændrer ikke kvaliteten eller strukturen nævneværdigt. optøs i køleskab natten over