INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-on-mini-pancakes-with-avocado-mousse
voor 4 porties
Voor de mini pannenkoekjes
Bloem | 100 g |
Ei | 1 |
Melk | 150 ml |
Zout | 1 snufje |
Suiker | 1 tl |
Plantaardige olie (voor het beslag) | 1 el |
Plantaardige olie (om te frituren) |
Voor de avocadomousse
Rijpe avocado | 1 |
Roomkaas (of zure room) | 50 g |
Citroensap | 1 tl |
Zout en peper naar smaak |
Voor portie
Zalm- of forelkaviaar | 100 g |
Verse kruiden (dille, peterselie of groene uien) voor garnering |